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月饼八宝粥：把月饼切成小丁，放在煮好的八宝粥或紫米粥等上面，就像放熟芝麻那样，配合粥一起吃，滋味无穷。适合作为晚餐，配合凉拌蔬菜食用。该吃法适合以伍仁、豆沙、枣泥、莲蓉、水果等为馅料的月饼。
以上吃法由网友“泰迪熊抱抱”提供)专家点评：市科协营养协会专家、第三军医大学营养与食品卫生学教研室教授石元刚说，这些吃法比较健康，既保留了月饼原味，又稀释了月饼本身的糖分和油脂。
月饼新吃法
中秋节过完了，家中剩了很多月饼吃不完，有的人每天早餐吃月饼吃腻了，扔了又觉得可惜，该怎么处理？网友们发明了各种月饼新吃法，帮助市民解决这些甜蜜的烦恼。
虽有创新但需少吃
炒月饼：将火腿、鸭肉、鸡丝等硬馅月饼切成小长条，加葱花(或韭菜花)、姜丝、味精，在油锅中略炒即成。炒月饼可当主食，也可作小菜。
炸月饼：将豆沙、枣泥、百果、莲蓉等软馅月饼在滚油锅中炸至焦黄即可。经这样处理过的月饼，皮酥脆香，馅软糯绵，十分可口。
以上吃法由网友“caowei”提供)专家点评：石元刚说，这些做法虽比较创新，但由于月饼本身含油量较高，对煎、炸、炒的月饼，一次不要吃太多，且煎炒时最好少放油。
今年月饼销量
最高下降四成
没卖脱的月饼
到哪里去了
昨日，重庆晚报记者从市内部分大型超市和月饼生产厂家了解到，今年月饼销量普遍下降，其中最高下降达四成。业内人士分析，主要原因包括消费者对高糖食品理性对待、天气太热、食品安全因素等。
部分超市反馈的情况是，盒装月饼销售比散装月饼好，但盒装月饼销量同比下降10左右，散装月饼下降30左右，总销量下滑20左右。市内一家大型月饼生产厂家负责人甚至表示，今年散装月饼销量降幅超出想象，同比下降了40。
月饼厂家分析，主要原因有三方面：一是中秋节前持续高温，影响了月饼销售的黄金期;二是消费者越来越理性;三是前段时间媒体曝光月饼添加剂太多危害健康，也是一个重要原因。
没卖脱的月饼
到哪里去了
昨日是节后第一天，重庆晚报记者走访市内部分大型连锁超市发现，多数超市的盒装和散装月饼一夜之间不知去向。
“节前是月饼，节后就变烧饼。”一月饼厂家负责人如此形容。对于节后月饼的去向，综合各厂家解释得出四种答案：一是保质期内的月饼转向农村市场，售价只有超市两三成甚至一成;二是部分保质期内的月饼作为礼物发给职工;三是卖给饲料厂进行饲料加工;四是直接拉走当垃圾处理，包装盒和包装袋留给下一年使用。
（重庆晚报记者向军张水红）
徐先生所购月饼已经发霉。李海勇摄
近日，家住南京市江宁区的徐先生带了两盒月饼送给老丈人，就在一家人开心地吃月饼时，却发现这些还在保质期内的月饼发霉了。而这两盒月饼是徐先生上月27日在洪武路一家85℃蛋糕店买的“至尊双宝”月饼。昨天上午，徐先生向本报表示：“女婿孝敬老丈人的月饼竟然发霉了，当时真是羞得我想找个地缝钻进去！”
为孝敬长辈买月饼花尽心思
昨天上午9点半，记者在南京市洪武路羊皮巷菜场对面85℃蛋糕店门前，见到了拎着两盒发霉月饼，特意从江宁坐车赶来讨说法的徐先生。“不是想讹诈他们，我就是想讨要一个说法！”见面后徐先生诚恳地说。
原来，徐先生工作较忙，平时也很少去同在江宁的老丈人家探望老人，考虑到中秋节即将到来，觉得心里有些愧疚的徐先生，决定到南京市区给老丈人买些好点的月饼尝一尝。于是他咨询了周围同事，不少年轻人给徐先生推荐了85℃蛋糕店的月饼。平时工作繁忙的徐先生特意抽出时间，在上个月27日就从江宁赶到了洪武路上的85℃蛋糕店，以每盒98元的价格买了两盒“至尊双宝”月饼。
据徐先生介绍，前天上午，他们一家带着孩子拎着月饼和其它礼物，一家人就高高兴兴地去了老丈人家，一家人吃完中午饭后，有亲戚家孩子提出要吃月饼，他的老丈人就特意挑出了女婿从85℃蛋糕店买的月饼，就在亲戚孩子一块月饼下肚之后，老丈人意外发现这些月饼已经发霉变质，还长出了长长的绿毛，这些可把刚刚吃下月饼的亲友孩子恶心坏了，连连干呕不止。
发霉月饼孝敬丈人颜面尽失
花尽心思买来的月饼竟然发霉，还害得亲友孩子痛苦不堪，老丈人虽然没有当面发火，但是这个本身上门就少的女婿还是觉得颜面尽失，“我当时那个难为情啊，恨不得立马找个地缝钻进去！”徐先生说。
随后，徐先生打开了他所买的两盒85℃蛋糕店销售的“至尊双宝”月饼，记者发现这种一盒8块装的月饼共有两种口味。一种是蛋黄酥，一种是东坡酥，其中一种上面带有脱皮花生点缀的月饼，基本上面都已发霉长毛，而另外一种口味的则上面泛着油光没有问题。记者留意到，这些有上海胜品食品有限公司生产的月饼，生产日期都是2011年8月18日，保质期则是25天。“这种日期，看来厂家也是推算好的，如果到了中秋节当天不吃，后面再发现月饼变质就与他们没有关系。幸亏我们是在保质期到期前两天食用，为什么保质期内的食品也变质，这不是害人吗？”徐先生提出了质问。
徐先生说，他的老丈人也是生意人，其实过节期间月饼很多，当天决定吃他送的月饼，一个觉得是85℃蛋糕店的，应该质量好，另一个就是觉得这是女婿送的，想给女婿多一点面子，才分给大家吃。“没想到结果太悲剧了，幸亏我和爱人结婚有了孩子，如果是刚谈对象，拿着发霉月饼孝敬老丈人，这婚事还不被搅黄啦？”
蛋糕店“冷漠态度”让人心寒
昨天中午10时许，徐先生拎着两盒保质期内变质的月饼，进入85℃蛋糕店后，悄悄告诉营业员所买月饼有问题，希望解决一下。等了几分钟之后，店内值班的一位叶姓人员走出负责接待，看到顾客所买两盒月饼保质期内确实出现不同程度变质，经过请示后，表示可以退货。但是从江宁特意赶来的徐先生觉得，这不仅仅是退货问题，至少应该因为85℃蛋糕店产品质量问题，给予他一定经济补偿，并向其家人承认是85℃蛋糕店月饼质量问题，而不是其有意购买过期食品。
结果负责接待的叶姓工作人员几经请示，这些月饼并非她们店内加工生产，都是上海生产发往杭州，再转配送南京，其间南京已经卖出很多这样的月饼，由于销售流程没有记录，也无法查出这些月饼霉变原因，但愿意对徐先生所购变质月饼进行退一赔二，而对于徐先生提出的道谦问题，需等请示后再做决定。“至于退赔多少无所谓，我不缺少他们退赔的那392元钱，关键我就想要他们一个道谦，否则以后给丈人送发霉的月饼的事情传出去，还不被亲友笑话啊！”徐先生说。但是又过1个小时左右，本来85℃蛋糕店负责接待的叶姓工作人员又称，原来说双倍退赔的现金，请示后也只能改成现金消费券了，这让对85℃蛋糕店已经失去信心的徐先生更为光火，当即表示：“坚决不要消费券，为了买块蛋糕每次还要坐车从江宁赶到市里，这岂不是糊弄人吗？”
由于一时难以找到解决办法，无奈的徐先生决定向南京市工商局12315投诉中心反映。经过该中心王主任协调，85℃蛋糕店才勉强同意退赔500元解决此事。经过几个小时折腾，早已精疲力竭的徐先生，虽没有得到满意答复，但也只能勉强答应。但是到了昨天中午12点，徐先生再次给记者打来电话表示，经过工商部门调解的退赔事项，由于85℃蛋糕店的再次反悔，表示只能退赔400元，而让徐先生大为光火，最后徐先生决定暂时“认栽”，拎着发霉的月饼先回江宁。
资料图
中秋佳节后，相信不少市民家还有一些没吃完的月饼。业内人士提醒，今年起，月饼的保质期比以往缩短，市民最好赶紧吃完，吃不完的应科学合理保存。
市民烦恼：中秋已过还有多盒月饼
中秋月饼一时吃不完怎么办？不少市民表示，放家里慢慢吃，过保质期还吃不完就扔掉。
记者随机采访多位市民了解到，她们家里存放的月饼少则有近十盒，多则三四十盒。家住海口昌茂花园的符女士告诉记者，家里是三口之家，最近亲戚朋友送来20多盒的月饼，丈夫不太爱吃月饼，儿子今年又刚刚到外地上大学，家里就她一个人吃。她说，这么多月饼她一时吃不了太多，也只好放着了。“之前已经给亲戚朋友送过月饼了，现在再送给他们的话也不一定会收下。”
“每天早餐吃一个。”王女士说，中秋家里月饼多，自己每天会吃两三个。她说，今年亲戚朋友送来的月饼加起来不下两纸箱，肯定是吃不完。待月饼放久了，就会扔掉。
在海府路经营月饼生意的一店主告诉记者，自己做的是小本生意，中秋节过后，月饼基本上是卖不动了，每年这时候都会卖剩十来盒，基本上都是自己处理了，放家里给小孩多吃点。
记者走访：今年起月饼保质期缩短
据悉，今年实施的新版《食品添加剂使用标准》对月饼生产使用色素、防腐剂等食品添加剂进行了规范，多数月饼保质期从往年的90天缩短到30至60天，一些餐饮企业自主生产的月饼保质期不超过20天。
新标准实施后，市场上销售的月饼是否已缩短保质期？记者走访海口龙华路、海府路、龙昆南路等多家超市及月饼销售摊位发现，保质期在三个月以上的月饼基本不见，而如今它们的保质期基本是30天至60天。
业内人士：积压月饼应合理存放
业内人士表示，中秋月饼含有丰富的油脂和糖分，受热、受潮容易发霉、变质。因此，最好能存放在低温、通风的地方。此外，因月饼种类不同，要特别注意外包装上标注的保存方法，做到科学合理存放。
海南佳宁娜食品有限公司韩会民经理表示，包装完好且密封的月饼可以在常温下保存，原则上来说，月饼具有一定保质期，正常情况下在保质期内都可以食用，但月饼毕竟是成品食品，建议还是尽快食用;包装已经撕开的月饼更应尽快吃完，吃不完的应放冰箱冷藏保存，并确保在24小时内吃完，同时应避免与其他杂物放一起，以免串味或受到污染。
医生提醒：过期、霉变月饼千万不能再吃
过期或霉变月饼不宜再吃，否则容易引起肠胃不适。海口市中医医院急诊科李少波医生提醒，吃月饼出问题者大多是卫生原因，一方面是因为在食用月饼时不注意饮食卫生导致，另一方面是由于食用了变质或腐败的月饼，导致肠胃不适。
海口市人民医院急诊科郑卫医生告诉记者，近期也发现有因食用月饼不当导致肠胃不适前来就诊的市民。郑卫医生提醒，老年人、小孩及患有糖尿病的人群不适宜多吃月饼。此外，应避免食用过期或霉变的月饼，以免引起肚子胀、痛或呕吐等。
据介绍，月饼高油、高热量，馅料又多为高营养、高蛋白的物质，自然不易消化，吃多了轻则闹肚子、便秘，重则可能导致胰腺炎和胆囊炎急性发作，特别是有胆结石的患者更要注意。
以下人群需要慎食月饼：心脑血管疾病患者、糖尿病患者、消化道疾病患者、肾炎患者、胆囊炎和胆结石患者、消化功能较差的老年人、消化系统发育不全的婴幼儿、久病初愈者等。实习记者徐善应
市民争相购买价格“跳水”月饼
月饼价格“大跳水”市民纷纷“抄底”
9月11日，距离中秋节仅剩1天时间，记者走访了海口的多个月饼销售市场看到，月饼价格纷纷“跳水”，不少市民也趁着这个时机迅速“抄底”，以较低的价格“满载月饼而归”。
月饼价格“跳水”
“买一送一”、“震撼价”、“大甩卖”，为让月饼在中秋节到来之前尽可能的多卖，海口的商家用尽浑身解数，吸引消费者前来购买月饼。
在南亚广场月饼销售专区，记者注意到，个别品牌的月饼已经被打包起来，不再零售，仅供应给持月饼票前来兑换的人。这给卖场里的其他商家无形中增加了不少压力。
原价358元的月饼现在只需139元就可以买到，不少商家更是打出了“大甩卖”的招牌，“量大从优啦，买得多还可以再优惠。”看到记者到销售摊位前挑选月饼，一位商家迅速“主动出击”向记者
