三亚湾红树林度假世界再添“湘味”

来源时间为：2016-01-01

匠心秘制的“爽口萝卜皮”，尽显家乡风味

人民网海南视窗1月1日电近日，“湘聚”落户三亚湾红树林度假世界美食天堂，为三亚市民、游客及“候鸟”献上中国八大菜系之一——湘菜，组庵豆腐、组庵鱼翅、东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇、剁椒鱼头等特色湘菜为舌尖上的红树林再添一种味道。

相传，湘菜早在汉朝就形成菜系，以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主，重视原料互相搭配，滋味互相渗透，调味尤重酸辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

据介绍，“湘聚”传承官府湘菜，融合民间特色，每一道菜肴都是经大厨精心烹制之作。其中，剁椒鱼头采用秘制腌制方法腌制鱼头，并采用手工剁椒保持味道纯正，后将半蒸半烤出来的红椒盖与鱼头之上，颜色鲜亮，味道鲜美，极具“湘聚”特色，尽显美食“艺术”。另外，“湘聚”每月将推出8道新菜肴，在丰富菜品的同时满足消费者“猎新”之心。

“湘聚”位处五星度假世界，人均消费150元，以实惠的价格为市民、游客及“候鸟”献上地道亲民的湘味，2016年1月30日前，在“湘聚”消费即可免费畅饮冰镇蜂蜜鹧鸪茶或酸梅汤。另，“湘聚”三波折扣来袭，送上“湘辣”祝福，更有微信“豪”礼相送。（实习记者李金妹）

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