藤桥排骨,用藤桥本地农家自养土猪之排骨,以姜蒜汁、蜂蜜等料腌制入味,再慢火油炸至熟。成品色彩金黄、甘香四溢,入口鲜咸微甜、外焦内嫩,卖相与味道都是极佳。
槟榔花鸡
鸡是槟榔树下养的鸡,花是槟榔树上开的花,两下相遇,创造出一个特色的药膳,汤汁咸鲜可口,鸡肉质嫩香甜,饱了口福还养肠胃,值得一吃再吃。
米花糖
米花糖是三亚人喜爱的风味之一。其制作是采用、粳米各半洗净后,用粗沙渗入铁锅中炒热开出米花;然后用较浓的红糖水拌均,放在四边围小板的大块长形木板上压实,再加上红浓糖汁铺面,待凉干后即可切块食用;还可用于开水冲,待冷却后,食用起来又是一番别致的风味。
红烧梅花参
红烧梅花参是三亚最著名的一道,梅花参又名:凤梨参。尝一口,味道醇厚、鲜美,具有滋阴补肾,增强机体免疫力之功效。
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